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壮乡首府的舌尖味道  

2013-08-04 12:39:48|  分类: 博金感想 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自木子弓长《壮乡首府的舌尖味道》

        去到一个地方旅游,不品尝一些当地的美食确实是一件非常遗憾的事情,好在我还算得上是个食无禁忌的人,酸甜苦辣、东南西北,一概通吃,去西安不会错过回民坊,去武汉不会错过户部巷,去成都不会错过锦里,去长沙不会错过坡子街……有人会说,每个城市最好的小吃都不会在美食街,虽然事实基本如此,但每个城市最集中的小吃一定在美食街,作为匆匆而过的游客来说,一般是没有充足的时间深入街头巷尾去寻找口口相传的美食,只能在集中的地方体会一下这座城市的味道。

        广西壮族自治区首府南宁的味道又是什么呢?出发之前,我还真没什么印象,南宁有什么名菜,吃甜的还是辣的,我头脑中一片空白。于是我在这座匆匆而过的城市中匆匆寻找南宁的味道,南宁是座兼收并蓄的城市,缺乏自己的菜系,比较有名的是些米粉、粥品、肉粽、甜品之类的小吃,貌似也算不得特色,全国各地都有,只是吃法稍有不同,匆匆中,最后定格在我头脑中的南宁味道还是那酸酸辣辣的老友粉,琳琅满目的酸野和五彩缤纷的水果。

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 广西是“水果之乡”,南宁更是水果集中地。刚下火车,我就被车站对面的水果摊吸引住了,对于长期生活在南方的人来说,水果并不少见,但南宁那琳琅满目、五彩缤纷的水果还是让人过足眼瘾和嘴瘾

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 这些热带、亚热带水果广东基本都有,但不知是为什么,感觉就是不一样,也许是格外的新鲜和饱满

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 青翠的芒果,南宁的芒果种类繁多,各种芒果都有,大的小的,黄的青的,而我更加钟爱青芒

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 尽管菠萝蜜我是绝对不会买的,在福建吃腻了,但感觉这么多大块头集合在一起,视觉效果还是非常不错的

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 先来看看最养眼的荔枝吧,我算是荔枝的粉丝了,每到荔枝季节都感觉十分幸福

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 鲜脆欲滴的红荔枝,剥开后又是白嫩多汁的果肉,特别是冰过之后,轻轻一口咬下去,别提多爽了 

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 但这种荔枝让我大开眼界,9元一斤的荔枝王,一个有普通荔枝两个那么大,红艳艳的鲜脆欲滴 

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 不过说实话,荔枝王是属于好看不好吃的荔枝,个大核大,口感一般

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 人称水果之王的芒果,在南宁的街头像是吹响了集结号,是我孤陋寡闻吧,总之很多品种我都不认识

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 个头大的叫芒果王,中间的也是芒果,可那些圆乎乎带点粉红的居然也是芒果

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 非常好吃的青芒果,可别以为青色是没熟的,青芒果就这样,蘸点酸梅粉吃,味道更正

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 还有特级芒果王

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 鸡蛋芒、桂七香芒、青芒、芒果王,长的、圆的、扁的……小小的水果摊上,简直成了芒果的集结地

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 每个水果摊都把水果摆得像一件艺术品,整整齐齐,加上热情的服务态度,走过路过都不会错过

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 除了吸引眼球的斑斓水果之外,在南宁的街头你还总能发现一堆人围着买酸野的场景,“酸野”就是粤语中“酸的东西”,南宁是粤语基本通行的城市

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 据说南宁有句俗语叫做“英雄难过美人关,好女难过酸野摊”,“酸野”在广东也有,但没见过南宁这阵势,从萝卜、莲藕、辣椒到番石榴、菠萝、木瓜,当季的瓜果蔬菜,几乎没有什么不能做成酸野的,琳琅满目,新鲜饱满,英雄美女都很难过酸野摊

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 酸野算是南宁非常有特色的风味小吃,酸甜爽脆,一口咬下去,瓜果汁沁入嘴中,但一般游客可要量力而为,几块下去,保证酸到你牙齿都是软的

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 从南宁最著名的风景区青秀山游玩出来,对面是八角楼,看起来很有特色,走近一看是间餐厅,以为该有正宗的南宁菜品尝,可谁知除了那碗上不了台面的老友粉外,都是湘菜和粤菜,服务员说,我就不知道叫做南宁菜,只能郁闷地跑到广西吃了一顿广东菜

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 为了写这篇博客,回来后上网搜了搜南宁菜,貌似柠檬鸭是南宁招牌,呵呵,柠檬鸭我倒没错过,不过不是在南宁,是在中越边境硕龙小镇,这道酸酸辣辣的菜确实好吃,回来复制过几次,可能是少了其中其中几味特有调料,始终做不出那个味道

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 就像武汉有条户部巷,西安有个回民坊一样,南宁的中山路也是吃货们必去之地,可惜中山路小吃太过大众化,很难觅到南宁的味道

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 如果你注意的话,会发现来自台湾的小吃占据的位置最多,本地特色的少而又少

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 鼓鼓的鸡翅饺子,鸡翅为皮,糯米饭为馅,关键在于鸡翅外表貌似完好,米饭如何填入鸡翅,鸡翅又是如何完好去骨的,恐怕也是绝技吧,可惜这精致且富有想象力的小吃同样来自台湾

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 现烤现卖葡式榴莲蛋挞,榴莲不是所有人都赏识的美味,但我比较欣赏 

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 南宁不靠海,但离海并不算太远,北海的海鲜运到南宁也就是几个小时的事情,南宁的海鲜说不上十分新鲜,但也不至于太差

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 生蚝早已成为夜市、小吃街、大排档和美食街的主打,不管实在沿海城市还是离海不太远的内地城市,都少不了炭烧生蚝的踪影

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 秋刀鱼在火炉上慢慢熏烤,诱人的香味肆意的飘散在夜空中,其实每到夜幕降临,中山路都是人声鼎沸,烟熏火燎的

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 菜式丰富的大排档,五颜六色,红红绿绿,很有诱惑力

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 越南娘惹春卷,春卷还是在中越边境吃的更加正宗

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 这就是传说中的越南春卷,与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹,春卷也是越南的标志性食品

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 小龙虾,这货也是哪里都少不了它,记得当年在南京也曾狂吃过,十三香小龙虾真的让人难以抵挡,后来得知这货是来自美洲的克氏原螯虾,而且亲眼看过几次它的生长环境之后,基本上就不对它下口了

南宁的味道 - 木子弓长 - 驴游记

 吃腻了小吃,来点花生恐怕也是一种享受,颗颗饱满、粒粒结实

        南宁是壮乡首府,广西第一大城市,北部湾经济区核心城市,也是一座历史悠久的边陲古城,具有深厚的文化积淀,古称邕州。其实南宁的美食小吃远不止这些,比如还有我没有拍摄的老友粉、八仙粉、卷筒粉、八宝饭、各种粥品、牛杂等等,也许是我呆在南宁的时间太短,没发现什么本地的菜系,大多以粤菜、湘菜、桂林菜为招牌。

        不知不觉中,四年中已经是第四次去广西了,第一次北海、涠洲岛,第二次桂林、阳朔,第三次梧州、黄瑶古镇,第四次南宁、德天瀑布,每次的风景都很美,每次的旅途都没有失望,广西是非常不错的旅游目的地,四次不够哦,还有巴马长寿乡、乐业天坑、龙脊梯田、瑶乡侗寨等诸多美景等着我呢,我想下一次壮乡之旅也不会遥远。 

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